צבועים

כבר בתחילת דרכה של האנושות, הסתמכו הציידים-לקטים על צבע באיסוף המזון: יצרני ממתקים במצרים העתיקה הוסיפו וחיזקו את צבע הממתקים בעזרת תמציות צמחים ויין כדי להעצים את יכולת הפיתוי. גם כיום מאכלים בעלי צבעוניות חזקה, בוהקת ומלאכותית יוצרים אצלנו ציפייה לטעמים חזקים ועשירים. יחד עם זאת, עם העלייה במודעות לסכנות שבמזון מתועש ובצבעי מאכל סינתטיים, ועמה הדרישה לשימוש במרכיבים טבעיים, נדרשים יצרני מזון ואנשי שיווק לבחור ביצירתיות את הצבעים ואת התוספים שאיתם הם משווקים את המזון.

התערוכה חקרה את קשת צבעי המזון דרך חמש תחנות: החל במזון שנוטרל מצבעו המקורי, עבור במזון עם צבעוניות פנטסטית שלא קיימת באופן טבעי, צבעוניות האריזה שמרמזת על איכות המזון, צבעי מאכל שמקורם בטבע בחי ובצומח וכלה בצבע השחור שמרמז ספק על סוף ספק על התחלה.

הצבעים, שנעדרים כל ערך תזונתי, הם הסיבה ולעיתים גם התוצאה של תהליכים טכנולוגיים או טבעיים, מכוונים או מקריים ותוצר של מניפולציות שיווקיות.

התערוכה "צבועים" הוצגה כחלק ממערך תערוכות "אוכל".

יוצרים ויצרנים משתתפים

אורימאס קדזבישיס, בי לופ | אייזק מונטה | איליין יאן לינג | ביופורסטק | ג'לי בלי (יצרן) בשיתוף ״האחים וורנר״ | דיויד מיאמי ואינגו שטוקהולם | יוליה פיטיה | לורי בראון | מיזואירו בע״מ | נעמה ניקוטרה | פאבולה | פפסיקו (יצרן) | פררה פאן קנדי | קוזוקי אראקי | קריל דזיין | רוב פלאוורס בשיתוף בומפאס ופאר | ריגלי (יצרן) | שוגר לאב | שחר ליבנה | תמר כליף.

התערוכה התקיימה בתמיכת שגרירות הולנד בישראל.